上庄姜糖膏，传承1300年！\n中国非物质文化遗产!\n被誉为温补国宝!
在河南省博爱县有个村子，叫上庄村，曾经一度这里上百户人家，都有种植一种农作物——生姜，这里出产的生姜与其他的姜有很大的区别，被称为“上庄姜”。
上庄姜的种植，从整理土地，到培育姜种，再到整个怀姜生长期的管理，一直遵循着祖辈流传下来的经验。
同样是生姜，为什么上庄姜比怀姜和其他生姜都要名贵的多？
上庄姜、怀姜、普通姜究竟区别在哪里呢？
独特的土壤和气候条件，使得这里出产的上庄姜，比怀姜和普通姜更辣，更浓郁，姜丝多而细密，含水量少、姜精油含量高，膳食纤维和硒含量丰富；具有很强的抗氧化和清除自由基作用。
河南省非物质文化遗产
在博爱流传着这样谚语：“前乔篓，后乔筐，苏寨萝卜，上庄姜。”谚语中提到的上庄姜就是人们所熟知的姜糖膏的主要原料。
上庄姜迄今已有1600多年的栽培历史。
2009年"上庄姜种植与加工"被列入河南省非物质文化遗产名录。
无公害农产品证书
10斤上庄姜熬1斤姜糖膏
千百年来，勤劳朴实的博爱人把上庄姜做成了姜汁、姜粉、姜酒、姜糖，让其物尽其用。
“姜汁需要使用古老的碓臼方式萃取，10斤姜能出3斤的姜汁，可做1斤姜糖膏。”上庄姜块大、丝细，萃取出来的姜汁金黄透亮。根据祖传的比例在盆中把姜汁与老红糖进行融合，在充分搅拌后，在无菌的环境下通过古法熬制技术，先是2小时文火加热，再经过8小时大火收汁，最后2小时文火挂旗，共计花费足足12个小时方可熬成。
由于“上庄姜糖膏”制作工序复杂，许多年轻人都不愿意干。“上庄姜糖膏”这一传统技艺面临即将消失的困境。
这种传统技艺熬制的姜糖膏究竟是用来干嘛的呢？
这个膏方非常适用于以下情况：温补驱寒、温经止痛、活血暖宫、健脾暖胃、养颜瘦身。
除此之外，上庄姜糖膏还适合老胃寒的人群。
相关媒体报道
百度百科：姜糖膏
上庄姜：
百度百科：上庄姜
腾讯：上庄姜：小生姜里有大内涵
博爱县旅游发展委员会： 名优特产上庄姜
上庄姜糖膏：
CCTV7: 非物质文化遗产：上庄姜糖膏
凤凰：博爱县筹建“河南省姜及姜制品质检中心”，助力上庄姜糖膏产业发展
焦作日报：“喜迎十九大•文脉颂中华”匠心独具之博爱县—上庄姜种植与加工
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